守护“盘中餐” 你我并肩行——2021年食品安全宣传周

发布时间:2021.06.11

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来源:福州三中


(来源:中国市场监管新闻网 )

 

“时雨及芒种,四野皆插秧。家家麦饭美,处处菱歌长”。不觉间,夏日已入芒种,乡村迎来了栽秧割麦两头忙的日子。农忙时节,当思及“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”。2021年全国食品安全宣传周的主题——“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”,正契合了当下时令感悟,凝聚着千万百姓的朴实需求。

 

6月8日,中国市场监管报记者在全国食品安全宣传周主场活动中感受到,在多方参与、共同守护下,全社会逐渐树立“质”“量”并重、节约为荣、诚信守法、共治共享的大食品安全观,推动食品行业迈向高质量发展。

 

 

 

予食品以守护

 

党的十八大以来,党中央坚持以人民为中心的发展思想,将食品安全工作摆在更加突出的位置,提出“四个最严”的明确要求,持续部署、深化食品安全监管体制改革,大力推进食品安全战略,食品安全工作取得显著成效。

 

2020年以来,面对突如其来的新冠肺炎疫情,各地各部门、广大企业统筹做好疫情防控和食品安全工作,有力加强农产品市场、餐饮企业疫情防控措施,积极开展进口冷链食品信息化追溯,加强源头管控和风险监管,有效保障了人民群众在疫情防控中的餐饮安全。

 

在主场活动中,公安部、农业农村部、市场监管总局等部门有关负责人介绍了食品安全工作的成果——

 

公安部食品药品犯罪侦查局负责人表示,公安机关组织开展以食品领域等为重点的“昆仑2021”专项行动,今年1至5月份破获食品安全犯罪案件5100余起,抓获犯罪嫌疑人8900余名。

 

农业农村部农产品质量安全监管司负责人介绍,全国农产品例行监测总体合格率连续六年稳定在97%以上,今年第一季度农产品抽检总体合格率达97.2%。

 

市场监管总局食品抽检司负责人指出,市场监管总局持续组织开展国家、省、市、县四级食品监督抽检和核查处置工作,2020年共完成抽检638万余批次,总体合格率为97.69%,比2019年略有提升。

 

合部门之力、彰监管之威的有力作为,为食品安全构筑起坚实的防线,推动我国食品安全形势持续稳定向好。

 

予食品以敬重

 

食品安全不仅要注重“质”的守护,也要抓好“量”的保障。尽管我国粮食生产连年丰收,但粮食安全始终不可掉以轻心。全球新冠肺炎疫情所带来的影响,已经敲响了警钟。“舌尖上的浪费”时有发生,令人为之痛心。

 

今年4月29日,《反食品浪费法》正式颁布实施。认真对待每一粒粮食,给予每一顿餐饭以敬重,不仅是社会倡导的美德,更成为具有法律约束力的责任。

 

“国家在大力倡导食品节约,推动制止餐饮浪费。我们厨师长期在餐厅后厨工作,深知做好厨房的运营和管理能够有效减少浪费。”全国烹饪大赛总教练李彤对饮食节俭有着深刻感触。

 

李彤与很多厨师同行共同研究,从食材采购、食材加工、后厨管理入手,选用食材力求应季,设计菜品物尽其用,后厨管理“精打细算”,减少过度储存、厨余垃圾造成的浪费。他们爱惜食材、提倡节约的理念,在世界奥林匹克烹饪大赛上获得了充分认可。

 

“节粮教育应从娃娃抓起。”河南省学前教育发展中心主任、省实验幼儿园园长张秋萍介绍,他们的幼儿园创建了儿童食育工坊,给孩子们提供动手操作空间,亲身体会到一饭一餐的来之不易,引导他们形成节俭用餐、文明用餐、健康用餐的良好习惯。

 

既有制度层面的长效支撑、社会领域的潜移默化,也有监管执法的有力保障。今年5月4日,南京市雨花台区市场监管局发出《反食品浪费法》实施以来的首份责令改正通知书,依法对一家存在严重浪费食物行为的面包店开展行政约谈。随着《反食品浪费法》的深入人心,各地市场监管部门纷纷加大执法力度,确保这项法规有效实施。

 

“一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”对粮食安全的敬畏与重视,以及健康理性、反对浪费的饮食习惯,正在全社会蔚然成风。

 

予食品以共治

 

加快建立食品企业信用档案、构建食品安全“吹哨人”制度、发挥企业联盟作用......各地已开展的全国食品安全宣传周活动,引来监管部门、专家学者、业界人士广泛参与,积极为食品安全出谋划策。记者感受到,当前稳中向好的食品安全形势,源于行业守护者、参与者的共同努力。

 

 

自市场监管总局挂牌成立以来,食品安全监管工作纳入市场综合监管和综合执法的重要内容。近年来,市场监管部门认真落实“四个最严”要求,在机构职能整合加强的同时,不断优化创新食品安全监管的思路、方法和手段。扩大“双随机、一公开”监管领域,强化食品安全信用体系建设,构建食品安全追溯体系......一连串“组合拳”有效提升了食品安全监管效能。

 

从各部门单打独斗到齐抓共管、联合惩戒,监管力量在不断补强。从单纯的政府管理到社会共治格局的形成,更为食品安全构筑起坚实的防线。

 

 

食品安全作为一项系统工程,各项任务仍旧任重道远。社会各界必须坚持严字当头,把“四个最严”要求落实到食品安全各环节,充分调动起政府监管、企业自律、社会监督、民众参与的合力,牢牢守住从田间地头到百姓餐桌的安全底线,让人民群众更好享受到食品安全成果。

 

“民以食为天,食以安为先”,2021年全国食品安全宣传周已经启动。守护“舌尖上的安全”,让我们成为肩并肩的同行人。

 

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